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गर्भावस्था के दौरान दाल के पोषण संबंधी लाभ

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गर्भावस्था के परीक्षण के परिणाम सकारात्मक होने पर ज्यादातर महिलाएं खाने को लेकर हाइपर हो जाती हैं। दो लोगों के लिए खाने के बारे में एक बहुत ही सामान्य धारणा है। हालांकि वास्तविक तथ्य यह है कि उम्मीद करने वाली माँ को बड़ा भोजन खाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि उसे खाद्य पदार्थों के स्वस्थ विकल्पों से चिपके रहना चाहिए। कई महिलाओं को अक्सर आश्चर्य होता है कि क्या गर्भावस्था में दाल लेना सुरक्षित है? यह जानने के लिए इस लेख को पढ़ें कि आपको इन पोषण आहारों का सेवन क्यों करना चाहिए।

आपका छोटा बच्चा धीरे-धीरे आपके अंदर बढ़ रहा है और आपकी पोषण संबंधी जरूरतों के लिए पूरी तरह से आप पर निर्भर है। इसलिए एक माँ आपके शरीर और बच्चे की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना आपकी ज़िम्मेदारी है। जबकि गर्भावस्था के दौरान कई खाद्य पदार्थ निर्धारित होते हैं, माताओं को गर्भवती होने पर दाल का सेवन करना चाहिए। दाल में पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन के, आयरन, लीन प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्व होते हैं।

गर्भावस्था के दौरान मसूर को सुपरफूड कहा जाता है। वे प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और सूक्ष्म पोषक तत्वों के पावरहाउस हैं। द सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन द्वारा प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, आपके दैनिक आहार में दाल सहित, संभावित चिकित्सा समस्याओं के जोखिम को काफी कम करता है। गर्भावस्था में दाल खाने से होने वाले इन आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालें।

1. एनीमिया से बचाता है:

दाल लोहे का अच्छा स्रोत है और रोजाना एक कप दाल खाने से महिलाओं में लोहे की कुल आवश्यकता का 38% हिस्सा पूरा हो जाता है। इसलिए दाल खाने से गर्भवती माताओं में एनीमिया की संभावना बहुत कम हो जाती है।

2. रक्तचाप कम करता है:

दाल में पोटेशियम की मात्रा रक्तचाप को कम करती है और शरीर में रक्त के उचित संचार को भी सहायता करती है।

और देखें: गर्भावस्था में ब्लैकबेरी

3. कब्ज से बचाता है:

कब्ज गर्भवती माताओं द्वारा सामना की जाने वाली एक बहुत ही सामान्य स्थिति है। दाल फाइबर से भरी होती है जो मल त्याग को आसान बनाने में मदद करती है और जिससे कब्ज से बचाव होता है। यह पाया गया है कि of कप दाल 8gms फाइबर देता है। फाइबर भी आंत्र पथ के विकारों के जोखिम को कम करने में सहायता करते हैं। गर्भावस्था के दौरान दाल खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और यह मोटापे को भी नियंत्रित करता है।

4. जन्म दोष के जोखिम को कम करता है:

फोलिक एसिड की तरह दाल विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स का पावरहाउस है। इन फोलिक एसिड को जन्म दोषों जैसे कि स्पिनैबीफाइड और एनेस्थली की घटना को रोकने के लिए जाना जाता है। दाल में फोलिक एसिड भी शरीर में नई कोशिकाओं के विकास में सहायता करता है। गर्भवती महिलाओं में फोलिक एसिड भी होमोसिस्टीन के स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

5. गर्भावस्था के दौरान माइग्रेन का खतरा कम करता है:

दाल में विटामिन बी 5 की बहुत अधिक मात्रा होती है जो माइग्रेन से लड़ने में मदद करती है और तनाव को भी कम करती है। इसलिए उसी के लिए कोई भी दवाई लेने के बजाय अपने दैनिक गर्भावस्था के आहार में दाल को शामिल करें।

और देखें: गर्भावस्था के दौरान अंगूर

दाल के बारे में उपयोगी टिप्स:

दालें पोषक तत्वों से भरी होती हैं लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण हो जाता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में इन महत्वपूर्ण गुणों को बरकरार रखा जाए। दाल तैयार करते समय उपयोग करने से पहले कुछ समय के लिए उन्हें पानी में भिगोना अच्छा होता है। इसके अलावा, जब आप दाल उबालते हैं, तो उन्हें ओवरकुक नहीं किया जाता है क्योंकि वे अपनी अच्छाई और स्वाद खो देते हैं। आप इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए नींबू, संतरे और कीनू जैसे खट्टे फलों के साथ दाल भी पका सकते हैं। खट्टे फलों में विटामिन सी की सामग्री लोहे के बेहतर अवशोषण में सहायक होती है।

विभिन्न खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य के बारे में सही जानकारी जानने से गर्भावस्था की 9 महीने की लंबी यात्रा और अधिक सुखद हो जाएगी। गर्भावस्था में दाल खाने से आपको अनचाहे वजन पर नियंत्रण रखने के अलावा कई स्वास्थ्य लाभ होंगे। गर्भावस्था के दौरान सही भोजन करना महत्वपूर्ण है, इसका मतलब है कि आपको कठोरता से इसका पालन करने की आवश्यकता है।

और देखें: गर्भावस्था के दौरान लीची फल के लाभ

गर्भावस्था के दौरान लेने के लिए सर्वश्रेष्ठ दाल की सूची:

जबकि दाल की कई किस्में हैं, सभी को गर्भावस्था के दौरान खाया जाना सुरक्षित नहीं माना जाता है। इनमें से कुछ दालों को पचाने में मुश्किल होती है और इससे पेट की बीमारियां हो सकती हैं। गर्भावस्था के दौरान सबसे अच्छी और सबसे ज्यादा अनुशंसित दाल हैं:

  • मूंग दाल
  • उड़द दाल
  • चने
  • मसूर की दाल
  • तूर दाल
  • राजमा
  • ब्लैक आइड पीज़

दाल सही पकाए जाने पर पोषण से भरपूर होती है। हमेशा याद रखें कि उन्हें तैयार करने से पहले दाल को अच्छी तरह से साफ और धोया जाना चाहिए। इनमें से कुछ दालें जैसे राजमा और चिकी मटर को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है। दाल को नरम और जल्दी पकाने के लिए एक प्रेशर कुकर सबसे अच्छा साथी है। अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए केवल दाल की अनुशंसित सेवा का उपभोग करना महत्वपूर्ण है। इन्हें खाने से पाचन विकार और गैस हो सकती है। हम आशा करते हैं कि आप स्वस्थ और स्वस्थ बच्चे के लिए इन्हें अपने आहार में शामिल करेंगे!

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