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9 सर्वश्रेष्ठ चीनी स्ट्रीट फूड व्यंजनों

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चीन में असली चीनी स्ट्रीट फूड का स्वाद पाने की उम्मीद है? आप जो चाहते हैं उससे सावधान रहें। जबकि कुछ लोग ऐसी विनम्रताएं हैं जिनका आप आसानी से विरोध नहीं कर सकते, दूसरे वे हो सकते हैं जिनका आप विरोध करना चाहते हैं। जो कुछ भी है, यह प्रामाणिक है और संस्कृति का हिस्सा और गंदगी सस्ती है। अपने आप को तैयार करें क्योंकि हम आपको शहर की सड़कों पर और आसपास के कुछ सबसे प्रसिद्ध चीनी भोजन में अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।

चीनी स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी:

1. बिंग:

एक गेहूं के आटे पर आधारित फ्लैटब्रेड जिसकी तुलना एक फ्रांसीसी क्रेप, एक भारतीय पराठे या मैक्सिकन टॉर्टिला से की जाती है, दोपहर के भोजन के लिए बिंग्स अधिक खाए जाते हैं। आप उन्हें कई सड़क किनारे स्टालों में एक कड़ाही या ग्रिल पर पकाया जा सकता है, जबकि उनमें से कुछ बस पके हुए हैं। बिंग भी अपने स्वयं के रूपांतरों के साथ आते हैं जैसे कि जियानबिंग जो एक तला हुआ अंडा पैनकेक है, लुओ बो सी बिंग जो कटा हुआ मूली और अन्य की एक किस्म से भरा है।

2. तांग हू लू:

इसे बिंग तांग हू लू भी कहा जाता है, यह चीनी लेपित फल का एक पारंपरिक चीनी स्नैक है जिसे बांस के डंडे पर एक साथ तिरछा किया जाता है। ये कई चीनी शहरों में विक्रेताओं द्वारा व्यापक रूप से बेचे जाते हैं। इस्तेमाल किया गया मूल फल चीनी नागफनी था लेकिन आजकल विक्रेता भी संतरे, स्ट्रॉबेरी, कीवी फल, अनानास, ब्लूबेरी और अंगूर जैसे फलों का उपयोग करते हैं। कटार पारंपरिक रूप से चीनी सिरप में डूबा हुआ है, लेकिन चॉकलेट कोटिंग या तिल के छिड़काव के साथ समान रूप से अच्छा है। यह स्वादिष्ट चीनी स्ट्रीट फूड रेसिपी है।

और देखें: अमेरिकन स्ट्रीट फूड रेसिपी

3. शेंग जियान:

ये स्टीम्ड या पैन-फ्राइड पकौड़ी एक क्लासिक शंघाई डिश है। आटे से बना एक क्रस्टी बाहरी आवरण और सूअर का मांस के साथ भरवां, वे सड़कों पर एक गर्म पसंदीदा हैं। तली हुई और तिल या वसंत प्याज के साथ गार्निश करने पर उन्हें सबसे अच्छा स्वाद आता है।

4. चावल की बॉल्स:

एक बहुत ही पसंदीदा स्वीट डिश, राइस बॉल या सी फैन टुआन, जैसा कि वे जानते हैं कि मीठे चिपचिपे चावल के साथ तले हुए आटे के टुकड़े को कसकर लपेट कर बनाया जाता है। अन्य स्टफिंग जो इसमें जाते हैं वे हैं अचार वाली सब्जियां, पोर्क फ्लॉस और चीनी, जो इसे एक लोकप्रिय ब्रेकफास्ट डिश बनाते हैं।

और देखें: थाईलैंड स्ट्रीट फूड्स

5. तिरछे ग्रासहॉपर्स:

चीन में इस तरह के तिरछे घास-पात के गुलदस्ते की तरह कीट खाना सबसे स्वाभाविक बात है। उबला हुआ या एक कुरकुरा भुना हुआ, वे स्थानीय बाजारों में एक विनम्रता हैं और उन लोगों द्वारा काफी पसंद किए जाते हैं जो साधारण से स्वाद लेना चाहते हैं।

6. चुन्नर:

चीन के झिंजियांग प्रांत से उत्पन्न, ये भुने हुए कबाब बीजिंग, जिलिन और तियानजिन शहरों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं। परंपरागत रूप से भेड़ के बच्चे से बने, वे अब चिकन, पोर्क, बीफ और समुद्री भोजन जैसे शेलफिश से बनाए जाते हैं। अपनी स्वाद कलियों को चौड़ा करने के इच्छुक लोगों के लिए, चुआन को विभिन्न कीड़ों और कीड़े-मकोड़ों और अन्य विदेशी जानवरों से भी पाया जा सकता है, जहां आप उन्हें नाइटलाइफ़ स्पॉट और टैक्सी स्टैंड के बाहर टक कर सकते हैं। यह सबसे अच्छा चीनी स्ट्रीट फूड रेसिपी है।

और देखें: कोरियाई स्ट्रीट फूड सूची

7. चाउ डौफू या स्टिंकी टोफू:

चाउ डौफू या बदबूदार टोफू जैसा कि यह ज्ञात है कि न केवल आपके स्वाद कलियों को झुनझुना मिलेगा, बल्कि आपके नथुने भड़क जाएंगे। मजबूत गंध के साथ एक प्रकार का किण्वित टोफू, यह चीन में व्यापक रूप से सड़क किनारे स्नैक है। हमेशा की तरह बदबूदार, इसे ठंडा, स्टीम्ड, स्टीवड या तली हुई मिर्च की चटनी के साथ खाया जा सकता है। ब्लू चीज़ और सड़े हुए मांस से की जा रही तुलना के साथ, बदबूदार टोफू को बेहतर कहा जाता है जब गंध मजबूत होती है।

8. सांप का मांस:

सांपों की खपत चीनी लोगों के बीच लंबे समय से चली आ रही परंपरा है जिसमें तिरछे सांपों का लोकप्रिय सड़क पर जाना होता है। चीनियों का मानना ​​है कि इसके अलावा इसका स्वाद चखने के अलावा, इसमें कुछ उपचार गुण भी होते हैं। यदि आप इस पर निर्भर हैं, तो आप सड़क किनारे कई स्टालों और स्थानीय बाजारों में सांप के मांस का स्वाद ले सकते हैं जो उस स्थान पर आते हैं जहां आपको अपना साँप चुनने की सुविधा मिलती है।

9. भुना हुआ स्टारफ़िश और बिच्छू:

क्रिस्प बिच्छू और स्टारफ़िश गहरे तले हुए या कटार पर भुने हुए चीनी लोगों के बीच एक लोकप्रिय स्नैक और पश्चिमी लोगों के बीच एक उपन्यास विनम्रता है। अमीर रंग, सुखद सुगंध और सुगंधित स्वाद सभी बहुत आकर्षक है और ऐसा नहीं है।

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